PASTIRMALI MADIMAK

[kronik]

MALZEMELER

1 baş kuru soğan
2-3 dilim çemensiz pastırma
2 avuç dolusu doğranmış madımak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağ
yarım çay bardağı su
YAPILIŞI

Eriyen tereyağına doğranmış soğanları atarak pembeleşinceye kadar kavurun daha sonra pastırmaları ve salçayı ekleyin en son doğranmış madımakları tencereye ekleyin ve 1- 2 dakika kavurduktan sonra suyunu ekleyerek yaklaşık 10 dakika kısık ateşde pişirin .Afiyet olsun .
[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez]

[arikarinkuchi]

eline sağlık ablacım :)

[Arif Coşkun]

Görüntüsü bile yeter, harika görünüyor, Uzun yıllar oldu yemeyeli, şimdi madımağı nereden bulsam pazardada satılmazki :)
Eline sağlık teşekkür ederiz.

[Salim58]

içinde madımak olan her yemek güzeldir ellerine sağlık kardeşim paylaşım için teşekkürler

[kronik]

Görüntüsü bile yeter, harika görünüyor, Uzun yıllar oldu yemeyeli, şimdi madımağı nereden bulsam pazardada satılmazki :)
Eline sağlık teşekkür ederiz.

evet haklısın pazarlarda satılmıyor bizim yaylalarda piknik alanlarında oluyor elinde bıçak poşet aramaya çıkacaksın

[heartache58]

yeşillik pek sevmem ama pastırmalısı mukemmel görünüyor:) emeğinize sağlık..

[sandalli]

Icinde ki pastirmalar biraz cok gibime geldi ama yine de harika görünüyor, paylasim icin tesekkürler. Eline saglik.

[aysima58]

arif bey ben size yazayım madımağı nerde bulacağınızı metrobüse atla gel 4.levente ama ya cuma günü geleceksin yada preşembe sanayi mahallesinin pazarında var perşembe günü sanayi pazarı cumada gültepe pazarında var madımak istediğin kadar alabilirsin gerçi ben hiç almadım ama gördüm satıldığını bana geliyo köyden.

[ömer yalcin]

Güzel bir seye benziyor ama pastirma isi bozuyor hic sevmem....

[ela58]

madımak mevsimi yaklaşıyor tazesini bol bol yeriz kışlık için kurutmalar dondurucu derken zahmetli bir iş madmak pek aram yok :D bizimkiler köy usulü pişriyolar parça etli bide körmen die bi ot var onu yağda kızdırıp aktarıyorlar

[Sabiha Serin]

MALZEMELER

1 baş kuru soğan
2-3 dilim çemensiz pastırma
2 avuç dolusu doğranmış madımak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağ
yarım çay bardağı su
YAPILIŞI

Eriyen tereyağına doğranmış soğanları atarak pembeleşinceye kadar kavurun daha sonra pastırmaları ve salçayı ekleyin en son doğranmış madımakları tencereye ekleyin ve 1- 2 dakika kavurduktan sonra suyunu ekleyerek yaklaşık 10 dakika kısık ateşde pişirin .Afiyet olsun .
[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez]



Değerli kronik kardeşim

İnan canım şu anda Madımak istedi ama Sivas'ta olduğum halde bulsamda hemen pişirsem. İnan geçen yılda pişiremedim.Halde bile bulamadım ne tuhaf değilmi.Sivas'tayım madımak bulamıyorum. Eskiden el arabalarında satılır alırdım şimdi nerdee. Hale de çok erken saatlerde geliyormuş onada rastlayamıyıorum. Of ya canım madımak istedi inan.
Tarifinizde bulguru unutmuşsunuz. Hani Sivas'ta sokarıç derizya işte sokarıçla
madımak biraz kavrulduktan sonra suyu ilave edilir sonra üzerine fazla olmamak şartı ile bir miktar ince bulgur ile pişirilir. Aman ha bulgur fazla olmasın ateş hafif olsun sonra bulgurlar şişer tencere dibini alır,yanar.
Bulgursuz madımak olmaz bence böyle deneyin pişirmeyi inanın on parmağınızı yersiniz. selam ve sevgilerimle..

Sokarıç - Sivas'ta soğan,yağ ve salçanın kavrulmasına denir

[gönlüm58]

Değerli kronik kardeşim

İnan canım şu anda Madımak istedi ama Sivas'ta olduğum halde bulsamda hemen pişirsem. İnan geçen yılda pişiremedim.Halde bile bulamadım ne tuhaf değilmi.Sivas'tayım madımak bulamıyorum. Eskiden el arabalarında satılır alırdım şimdi nerdee. Hale de çok erken saatlerde geliyormuş onada rastlayamıyıorum. Of ya canım madımak istedi inan.
Tarifinizde bulguru unutmuşsunuz. Hani Sivas'ta sokarıç derizya işte sokarıçla
madımak biraz kavrulduktan sonra suyu ilave edilir sonra üzerine fazla olmamak şartı ile bir miktar ince bulgur ile pişirilir. Aman ha bulgur fazla olmasın ateş hafif olsun sonra bulgurlar şişer tencere dibini alır,yanar.
Bulgursuz madımak olmaz bence böyle deneyin pişirmeyi inanın on parmağınızı yersiniz. selam ve sevgilerimle..

Sokarıç - Sivas'ta soğan,yağ ve salçanın kavrulmasına denir

Sabiha hanım benimde canım madımak istedi.:)Madımak her yerden temin edilemiyor,temiz olması açısından bizde siparişle tanıdklardan istıyoruz.Evet bende bulgurla yapıyorum ama ince degilde kalın bulgur olarak biliyorum,birde ince ince bulgurla deniyim

[sandalli]

Sabiha hanım benimde canım madımak istedi.:)Madımak her yerden temin edilemiyor,temiz olması açısından bizde siparişle tanıdklardan istıyoruz.Evet bende bulgurla yapıyorum ama ince degilde kalın bulgur olarak biliyorum,birde ince ince bulgurla deniyim

Pisince bize de haber et. :)

[HaZaN]

Ellerine sağlık kronik kardeşim süper görünüyor paylaşım için teşekkürler.

[gönlüm58]

Pisince bize de haber et. :)

Dolaptan çıkarttim bile yetişemezsiniz,zamanı geldi tazesi çıkacak gönderirim..:)

Ellerine sağlık kronik kardeşim süper görünüyor paylaşım için teşekkürler.

Hazan haklısın çok güzel görünüyorda nefsimizle oynadı...:)

[Sabiha Serin]

Dolaptan çıkarttim bile yetişemezsiniz,zamanı geldi tazesi çıkacak gönderirim..:)



Hazan haklısın çok güzel görünüyorda nefsimizle oynadı...:)

Arkadaşlar kalın bulgur pişince dahada şişiyor ve güzel olmuyor. Bence ince bulgurla pişirin ama sakın çok olmasın.

[gönlüm58]

Arkadaşlar kalın bulgur pişince dahada şişiyor ve güzel olmuyor. Bence ince bulgurla pişirin ama sakın çok olmasın.

Pirinçlede yapanlar var ben denemedim ama ince bulgurla deniyecegim...

[Arif Coşkun]

arif bey ben size yazayım madımağı nerde bulacağınızı metrobüse atla gel 4.levente ama ya cuma günü geleceksin yada preşembe sanayi mahallesinin pazarında var perşembe günü sanayi pazarı cumada gültepe pazarında var madımak istediğin kadar alabilirsin gerçi ben hiç almadım ama gördüm satıldığını bana geliyo köyden.

Bilgiler için tşk. ler Bu bizim yerli Sivas madığamı peki :)

[bilgin_58]

Madımak güzelde, pastırmanın kilosu 60-70 TL7ye dayandı, pastırmayı almak biraz zor,
madımak yoksa güzel severim, bol acısıda olursa,
Paylaşımın için teşekkürler

[TURNAM]

himm madimak gencken toplardik yiilardir ne yedim nede gordum cook isterdim yemeyi canim cekdii eline saglik kronikbirazda karnim ac o yuzden pek canim cekdi ustunde sarmsakli yogrt dokerdim ben

[bilal kose]

ya siz turkiyedesiniz bulma imkanlariniz var biz ne yapalim boyle guzel resimleri koyuyorsunuz uzaktan bakmak kaliyor sadece..

[gönlüm58]

Ben sadece Sivasta yetişiyor zannedıyordum,bir süre Karsta kaldım hayatımda görmedigim kadar güzel madımak gördüm ama madımak ne bilmiyorlardı...:)

[TURNAM]

haklisin gonlum benim karsi li komsularim var anlatiyom hic bilmiyolar madigmagi

[gönlüm58]

haklisin gonlum benim karsi li komsularim var anlatiyom hic bilmiyolar madigmagi

Turnam ben Karsta hiç belli etmedim komşunun bahcesınde vardı topluyordum,bu ney dıye soranlara hiççç ot suyunu içiyorum dıyordum fesatlıgımdan,alışırlarda bize kalmaz diye sonradan söyledım çok gülmüştük gerçekten alıştılar...:D

[HasreT]

Turnam ben Karsta hiç belli etmedim komşunun bahcesınde vardı topluyordum,bu ney dıye soranlara hiççç ot suyunu içiyorum dıyordum fesatlıgımdan,alışırlarda bize kalmaz diye sonradan söyledım çok gülmüştük gerçekten alıştılar...:D

:) :) :) gönül ciddi olamazsın,demek suyunu içiyorum dedin seni uyanık seniiii:D
bizim burdada var kaldırımlardan bitiyor,gördüğüm zaman koparıp tadına bakıyorum ama çok acı nerde görsem bi kalite kontrol yapıyorum malesef hep acı, talısını bulsam topluyacam bırakmıyacam.. bazı yerlerin madımagı acı olurmuş.ah anacım ah her gitmemde yapar bana :( çok özledim madımak yemegini ..

[gönlüm58]

:) :) :) gönül ciddi olamazsın,demek suyunu içiyorum dedin seni uyanık seniiii:D
bizim burdada var kaldırımlardan bitiyor,gördüğüm zaman koparıp tadına bakıyorum ama çok acı nerde görsem bi kalite kontrol yapıyorum malesef hep acı, talısını bulsam topluyacam bırakmıyacam.. bazı yerlerin madımagı acı olurmuş.ah anacım ah her gitmemde yapar bana :( çok özledim madımak yemegini ..

Evet aynen öyle yaptım,sonra çok samimi oldugum komşumla paylaştım dedimki bu süper bir yemek yaptım yedi,oda benım gibi aman kayınvalidem duymasın biz kendimiz yapıp yiyelim gelir hepsini toplarlar dedi..:D:D

[HasreT]

bah bahh komşunda az degilmiş :D :D

[gönlüm58]

bah bahh komşunda az degilmiş :D :D


Üzüm üzüme baka baka kararır,onunda aklına girdim...:D

[HasreT]

Üzüm üzüme baka baka kararır,onunda aklına girdim...:D

:) :) :) EFERİM...

[gönlüm58]

:) :) :) EFERİM...

Kuşum ben madımak çıkarttım.:):)akşama madımak yemegi var...:D

[HasreT]

Kuşum ben madımak çıkarttım.:):)akşama madımak yemegi var...:D

deme yaa,:( bundan sonra bende getirecem,atarım dolaba böyle canım isteyince yaparım.. Benim yerimde ye emi.. Afiyet olsun :(

[gönlüm58]

deme yaa,:( bundan sonra bende getirecem,atarım dolaba böyle canım isteyince yaparım.. Benim yerimde ye emi.. Afiyet olsun :(


Bencede öyle yap,ben öyle yapıyordum,nefsinle oynama bence...:)

[HasreT]

Bencede öyle yap,ben öyle yapıyordum,nefsinle oynama bence...:)

Bencede, Sence...:)

[Arif Coşkun]

Kuşum ben madımak çıkarttım.:):)akşama madımak yemegi var...:D

Davetsiz misafire yer olarmı sizde :D

[gönlüm58]

Bencede, Sence...:)


Valla madımak bile degişti spontane gelişti,tekrar madımaga dönmekte fayda var derim...:)

[HasreT]

Valla madımak bile degişti spontane gelişti,tekrar madımaga dönmekte fayda var derim...:)

E madımaktayız zaten yorumlar hep madımak üzerine gönlüm :)

[gönlüm58]

Davetsiz misafire yer olarmı sizde :D


Var ne demek buyur,mısır ve kara lahana yemeklerıne benzemez madımak bu...:):)

[Arif Coşkun]

Var ne demek buyur,mısır ve kara lahana yemeklerıne benzemez madımak bu...:):)

Misafir umduğunu değil bulduğunu yer ama, yanında birde kuymak heç fena olmaz dimii o da ne deme şimdi haaa :D

[HasreT]

Misafir umduğunu değil bulduğunu yer ama, yanında birde kuymak heç fena olmaz dimii o da ne deme şimdi haaa :D

Kuymak a, Sivas ta hasuda derler mısır unuyla yapılmaz ama....vede ben hiç sevmem ıyhh...

[gönlüm58]

Misafir umduğunu değil bulduğunu yer ama, yanında birde kuymak heç fena olmaz dimii o da ne deme şimdi haaa :D

Aman dememde zaten hiç tarzım degil,Adapazarında kaldım biliyorum karadeniz yemeklerini:mad:

[ela58]

Ben sadece Sivasta yetişiyor zannedıyordum,bir süre Karsta kaldım hayatımda görmedigim kadar güzel madımak gördüm ama madımak ne bilmiyorlardı...:) abla bu madımak almanyada bile varmış anannem dedi:D vay bee memlekette var he karstta:D bi sürü illerde var

[rüzgar79]

Kuşum ben madımak çıkarttım.:):)akşama madımak yemegi var...:D

gönül abla beni öldürecenmi canim cekti ben nerden buluyum madimagi offfffffffffffffffffff kokusu burnuma geliyor :mad::mad:

[gönlüm58]

gönül abla beni öldürecenmi canim cekti ben nerden buluyum madimagi offfffffffffffffffffff kokusu burnuma geliyor :mad::mad:

Vah vahh vahhh demek kokusu geldi ha.:D

[rüzgar79]

Vah vahh vahhh demek kokusu geldi ha.:D

hemde nasil sen yapanda gelmezmi ah ahhhhhhhhhhhh

[58Sevda]

gecenlerde okulda sinif arkadaslarla yemek hakkinda konusuyorduk.... bir Kayserili megerse Madimak yemegimize CACIK diyorlarmis:D:D bende cacik madimak olurmu, cacik bildigin salatalikla, yogurt ve sarimsakla olur deli dedim:D

[rüzgar79]

[QUOTE=58Sevda;537391]gecenlerde okulda sinif arkadaslarla yemek hakkinda konusuyorduk.... bir Kayserili megerse Madimak yemegimize CACIK diyorlarmis:D:D bende cacik madimak olurmu, cacik bildigin salatalikla, yogurt ve sarimsakla olur deli dedim:D[/QUO


önemli degil canim bizde onlarin mantisina hingel diyoruz:D:D

[gönlüm58]

gecenlerde okulda sinif arkadaslarla yemek hakkinda konusuyorduk.... bir Kayserili megerse Madimak yemegimize CACIK diyorlarmis:D:D bende cacik madimak olurmu, cacik bildigin salatalikla, yogurt ve sarimsakla olur deli dedim:D


Bunuda yeni duydum 40 yıllık hıngeli aldılar mantı olarak degiştirdiler,sıra madamagamı geldi.:)

[58Sevda]

Bunuda yeni duydum 40 yıllık hıngeli aldılar mantı olarak degiştirdiler,sıra madamagamı geldi.:)

he ablam ben duyunca gulmekten gozumden yas geldi... ne sacma dimi, cacigi cocuga sor o bile salatalik ve yogurt der:D:D

[gönlüm58]

he ablam ben duyunca gulmekten gozumden yas geldi... ne sacma dimi, cacigi cocuga sor o bile salatalik ve yogurt der:D:D

Sormam moralimi bozarlar,kafalarına göre isim veriyorlar.:)

[sandalli]

gecenlerde okulda sinif arkadaslarla yemek hakkinda konusuyorduk.... bir Kayserili megerse Madimak yemegimize CACIK diyorlarmis:D:D bende cacik madimak olurmu, cacik bildigin salatalikla, yogurt ve sarimsakla olur deli dedim:D

Kayseriliden madimak olmaz, olsa olsa cacik olur,. :)

[gönlüm58]

Kayseriliden madimak olmaz, olsa olsa cacik olur,. :)


Aman ha bır daha güzelim cacıga hakaret etme,cacık duysa nasıl üzülür ,Kayseriliye benzettiler kendini diye.:)

[rüzgar79]

oldu bitti cekemez kayserililer sivaslilari
burdada var kayserili tanidik memleketlerini öve öve bitiremiyorlar havalarindan gecilmiyor beaaaaaaaaaaaaaa

[HasreT]

Cacıga ne diyolarmış sevda bi sorsana merak ettim

[rüzgar79]

Cacıga ne diyolarmış sevda bi sorsana merak ettim

madimak derler kesin:D:D:D

[58Sevda]

Cacıga ne diyolarmış sevda bi sorsana merak ettim

hahaha sorarim yarin okul yok, pazartesi bi soruyum bakim ne dicek:D
madimak demesin hahaha