SARIMSAKLI KÖFTE
 

[B][COLOR="DarkOrange"]Yarım kilo, ince, köftelik bulgur; kısır yaparmış gibi sıcak su ile ıslatılıp, beş on dakika bekletiliyor. Bulgura su eklerken dikkat etmek lazım; kuru kalmışsa biraz daha sıcak su ilave ederek ayarlamasını yapabilirsiniz ama çok su koyarsanız dönüşü yok
Bulgur yeterince ıslanınca içine; 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı biber salçası, kıvamına göre 3 veya 4 yemek kaşığı un ve 1 yumurta konularak yoğurulur. [IMG]http://img136.imageshack.us/img136/2366/dscn1547.jpg[/IMG]
Kolayca şekil alacak kıvama gelene kadar yoğurduktan sonra küçük parçalara ayırıp, yuvarlanır
Çapı 1 YTL'ler kadar olan her bir köftenin üzerine bastırılır ki sonradan üzerine dökülen sos üstünde kalsın ve hoş görünsün. Bu da oğluşumun elleri şekilde görüldüğü gibi yuvarlanan köftelerin üzerine işaret parmağı bastırılır
[IMG]http://img193.imageshack.us/img193/3231/dscn1548d.jpg[/IMG]
Bu işlem bitince köfteler, kaynar suyun içine atılır. Kaynar suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz atılır sonra da hazırlanan köfteler. Piştiklerinde süzülürler bir tabağa alınırlar. Diğer yandan bir tavada zeytinyağı haffi ısıtılır ve içine soyulup rendelenmiş veya ezilmiş bir tüm baş sarımsak, biber salçası ve pul biber konulur. Hafif kavrulur.kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesler eklenir ve domatesler de pişene kadar sos kaynatılır. Köftelerin üzerine bu sos dökülür ve kıyılmış maydonoz eklenir.[IMG]http://img193.imageshack.us/img193/8345/dscn1553i.jpg[/IMG]
[/COLOR][/B]

--->: SARIMSAKLI KÖFTE
 

ayyyyyyyyyyyyyyyy anneeeeeeeeee canım çektiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Cevap: SARIMSAKLI KÖFTE
 

Annem bunu çok güzel yapardı, gerçekten çok güzel olur.
Tarifi yukarıda yapmanızı öneririm.
Paylaşım için tşk.ler eline emeğine sağlık.

--->: SARIMSAKLI KÖFTE
 

buna fellah köftesidemi deniyordu acaba

Cevap: --->: SARIMSAKLI KÖFTE
 

[quote=özdemir;330228]buna fellah köftesidemi deniyordu acaba[/quote]
[B][COLOR=darkorange]evet iyi bildiniz araplara özgü bi yemektir akdeniz mutfağında Mersin.Adana,Hatay'da sık sık yapılır hatta Hatay 'da kavrulmuş ıspanak da koyarlar sosuna [/COLOR][/B]

--->: Cevap: --->: SARIMSAKLI KÖFTE
 

[QUOTE=kronick;330234][B][COLOR=darkorange]evet iyi bildiniz araplara özgü bi yemektir akdeniz mutfağında Mersin.Adana,Hatay'da sık sık yapılır hatta Hatay 'da kavrulmuş ıspanak da koyarlar sosuna [/COLOR][/B][/QUOTE]

öyleyse ben bunu kaşık kaşık yerim vallaha :D

Cevap: --->: Cevap: --->: SARIMSAKLI KÖFTE
 

[quote=özdemir;330237]öyleyse ben bunu kaşık kaşık yerim vallaha :D[/quote]
[COLOR=darkorange][B]Afiyetler olsun efendim :D :D :D[/B][/COLOR]

--->: SARIMSAKLI KÖFTE
 

biz yapmıştık harika oluyor....

Cevap: SARIMSAKLI KÖFTE
 

Çok ah alıyorsunuz haberiniz olsun.Acıkmış insanların bu resimlere baktığını bir düşünün bakalım.Olsaydı da yeseydik. Emeğinize sağlık.

Cevap: SARIMSAKLI KÖFTE
 

iki gün önce yaptım....
eline emeğine sağlık kardeşim
paylaşım için çok teşekkür ederim.