Alıntı:
BOUN Nickli Üyeden Al?nt?
Türkiye'de miktar olarak en çok bal üreten ilk üç şehir arasında bulunan Sivasımızda ne yazık ki üretilen ballar işlenmeden, markalanmadan satılıyordu ve böylece önemli bir katma değer girişinden mahrum kalıyor idik. Ancak bu alanda eksikliği gidermek üzere çalışkan hemşerilerimiz bir takım yatırımlar yapmışlar. İşte Sivas OSB'de faaliyet gösteren bu firmanın web adresindeki bir bölüm. Bu arada web sitesini ziyaret edin çok hoş olmuş!
ZARA BALI VE BALIN TARİHÇESİ
Milattan Önce 3600 lü yıllarda mısırda başladığı iddia edilen çiçekle arının macerası yüzyıllardır hiç değişmeden çiçekten çiçeğe yapılan ziyaretlerde devam etmektedir.
Belki o zaman ilkel şartlarda hazırlanan bal, bugün teknoloji ile birlikte daha steril ortamlarda özel arı çiftliklerinde el değmeden yapılan ambalajlarla insanlara sunulmaktadır.
Arı bir şairin kelimeleri kullanmaktaki ustalığını, yüzlerde çiçeğe polenini bala çevirirken aynı titizlikle kullanmaktadır. çiçeğin arıya, arının çiçeğe özlemi baharın ilk aylarında Sivas yaylalarında sona ermektedir. Sivas'ta bal denince ilk akla gelen , meşhur Zara Balı dır. konumu itibariyle yüksek yaylalara sahip olan Sivas'ta arı, kekik, geven gibi yüzlerce kır çiçeğini ziyaret edip, derlediği polenleri peteklere hazırlar.
Son on beş yıldır balda Türkiye rekorteri çıkaran Sivas, ne yazık ki ürettiği balı diğer illere işlemeden pazarlamaktadır. Bu piyasadaki boşluğu dolduran ümit şarküteri kurmuş olduğu tesisle Zara Balının Türkiye pazarındaki gerçek yerini almasına çalışmaktadır...
ÜMİT ŞARKÜTERİ TİC.SAN.LTD.ŞTİ
[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...] |
Bu da Milliyet gazetesinde bu firmayla ilgili çıkmış bir haber:
Avrupalı Zara Balı yiyor
Sivas'ta faaliyet gösteren Zara Balı üretim tesislerinde, şehrin kendine has çiçek florasından yılda yaklaşık 3 bin ton çiçek balı üretiliyor. Zara Balı, yurtiçi piyasanın yanı sıra Avrupa ülkelerine de ihraç ediliyor. Zara Balı üretim tesislerinin sahibi Ümit Emeç, Sivas'ın 20 yıldır çiçek balı bakımından Türkiye rekoltesini çıkardığını belirtti. Emeç, 90 arıcıyla çalıştıklarını, kovanları endüstriyel bölgelerden uzak tutarak organik üretim yaptıklarını kaydetti.