[GuNaY]

Restauranta gittiğimizde Halil Bey bizi bizzat karşıladı. Ve ilk andaki tokalaşması dahi samimiyetini ortaya koymaya yetti.

Sizlere bu güzel tatları bizzat denemiş olarak anlatmak için menünün spesiyallerini tatmaya başladık. Ama üzülerek söylüyorum ki ne madımağın, ne içli köftenin, ne Sivas dönerinin, ne de hıngelin tadını burada anlatmam mümkün değil Kesinlikle yerinde tadılması gerekiyor.

Yemekten hemen sonra röportajı yapmak için havuz kenarındaki masamıza geçtiğimizde yunuslar ve beyaz balinaların gösterisi başlamıştı. Yunusların hiçte alışık olmadığım bir şekilde hareketlerini mükemmel bir şekilde yapması eğitimlerinin son derece başarılı olduğunun göstergesiydi. Gösteriyi izlerken hayranlığımı gizleyemedim. Yunusların eğitmenlerin Rus olduğunu öğrendik.

Çaylarımızı içerken röportajı da yapmaya başladık. Soru cevaptan çok muhabbet şeklinde geçen ve son derece eğlenceli bir röportaj oldu. Halil Bey bütün sorularımıza en açık şekilde ve samimi cevaplar verdi. Madımadığın tarifi, bir hemşerimizin bıyık kesmeme yüzünden işe girmemesi ve daha nice ilginç konular…

Yaptığı bütün işlerde Sivas ve Sivaslıyı ön planda tutması kendisinin Sivas’a vermiş olduğu önemi göstermektedir.

Röportaj talebimizi geri çevirmeyerek bizlere bu imkânı tanıyan, dört saate yakın bir süre boyunca bizleri ağırlayan ve böylesine güzide bir işletmeyi hizmete sokan Halil Bey’e teşekkür eder, çalışmalarında başarılar dilerim.


Halil Beyin Sivaslilar.Net üyelerine yapmayı düşündüğü jesti ileriki günlerde açıklayacağız.