Denizi olmayan Sivas'ta “havyar” üretilecek
Hazar Denizi gibi tuzluluk ve belli değerlerde sıcaklık isteyen sularda yaşayabilen mersin balığı, Sivas'ın Kangal ilçesi Teke Deresi'nde bulunan doğal yaşam alanına uygun bir kaynakta yetiştirilecek. Böylece Sivas, havyarlar içerisinde en kıymetlisi olduğu bildirilen siyah havyarın üretim merkezi olacak.
Sivas Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü İhsan Aslan, muhabirine yaptığı açıklamada, müdürlüklerinin kontrolünde, özel bir şirket tarafından Kangal ilçesindeki Teke Deresi'nde 75 ton kapasiteli mersin balığı üretim tesisi kurulacağını, bu tesislerde dünyanın en pahalı yiyecekleri arasında yer alan siyah havyar üretimi gerçekleştirileceğini kaydetti.
Türkiye'de nesli tükenme tehlikesi altında olan mersin balığından havyar üretiminin yapılmadığını, Sivas'ta üretimin gerçekleştirileceğini bildiren Aslan, özel bir şirketle görüştüklerini ve tesisin en kısa zamanda kurularak üretime başlanacağını açıkladı.
Şu anda Türkiye'de kefalden havyar üretildiğini bildiren Aslan, “Ülke genelindeki yıllık üretim 5 ton. Kangal ilçesinde kuracağımız tesiste yıllık 5 ton siyah havyar üreteceğiz. Yıllık 5 tonluk üretimle, Sivas Türkiye'nin havyar üretim merkezi olacak. Üretimin tamamı ihraç edilerek hem Sivas'a, hem Türkiye'ye ciddi manada döviz girdisi sağlanacak” diye konuştu.
[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]