ANKARA TAVA

[kronik]

MALZEMELER
300 gr kuşbaşı et,
2 su bardağı arpa şehriye,
3 adet kuru soğan,
3 adet domates,
2 adet sivri biber
6 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber,yeterince tuz

YAPILIŞI

Kuşbaşı etler ilk önce haşlanır daha sonra tencereye sıvıyağ konur etler yağda kavrulur sonra sırasıyla soğanlar ,yeşil biberlerve domatesler kavrulduktan sonra 6 bardak kaynar su ekleyip 20 dakika pişmeye bırakılır.Diğer yandan 6 kaşık sıvı yağda şehriyeler kavrularak 20 dakika sonra etin piştiği tencerenin içine salınır 10 dakika sonra suyunu çekince demlenmeye bırakılır , afiyetle yenir