Sivas Köftesi Tescillendi

[Sivaslilar.Net]

[Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]

Dünyaca ünlü Sivas köftesinin tescili 6 ay sürenin ardından kesinleşti.

Ticaret ve Sanayi Odası'nın restoranında düzenlenen programa katılan Vali Ali Kolat, Belediye Başkanı Doğan Ürgüp, Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Osman Yıldırım, Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Beşir Köksal, Tarım İl Müdürü Mehmet Beykaya biraya gelerek tescillenen Sivas köftesinin tanıtımı yaptılar.

Vali Ali Kolat, önemli değerlerden olan Sivas Köftesinin tescili yönünde yapılan çalışmanın başarılı olduğunu ifade ederek, TSO'nun bu konuda çok büyük bir çaba sarf ettiğini söyledi.
Birlikte hareket edilerek güzel bir sonuç alındığını anlatan Vali Kolat, ''Gerçekten de kaliteli ürün yemek istiyorsak, bu ürünümüzün geleceğe taşınmasını istiyorsak bu tescilin yapılması gerekiyordu. Bu da oldu. Diğer ürünler de bunu takip edecektir. Sivas'ımızda markalaşacak çok ürün var” dedi.
TSO başkanı Osman Yıldırım ise, 2006 yılında odalarının başkanlığında Valilik, Belediye Başkanlığı, Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği ve Lokantacılar Odası ile birlikte TPE'ye Sivas köftesinin tescili için müracaatta bulunduklarını belirtti.

Yıldırım, 2010 yılında köftenin tescillendiğini, 6 aylık bir bekleme süresinin ardından Sivas köftesinin tarifiyle beraber tescilinin kesinleştiğini söyledi. Yıldırım, “Bizim köftemizin çok daha lezzetli, çok daha güzel olduğunun, her yerde satılıp, çoğunluğa ulaştırmamız gerektiğinin bilincindeyiz. Sivas köftesi bugüne kadar hak ettiği yerde değildi. Girişimcilerimizin de bu konuda yeterince gayret göstermedikleri görülüyor. Bizde bu eksiklik vardı. Bunları tespit ederek bunu giderme ve ekonomik değer yaratarak, hedef kitleyi çoğaltmayı amaçladık” dedi.

Sivas köftesi satan iş yerlerinde logo bulunması gerektiğini de vurgulayan Yıldırım, Sivas köftesini diğer kebap türlerinden ayıran en önemli özelliğin, üretiminde kullanılan et olduğunu söyledi. Sivas köftesi hazırlanırken tuzdan başka katkı maddesi kullanılmadığını, porsiyon olarak satışa sunulan köftenin 7 adet, et miktarının ise 175 gramdan az olamayacağını anlatan Yıldırım, “Yakından bildiğimiz bu köfteyi artık herkese tanıtacağız” dedi.

Belediye Başkanı Doğan Ürgüp de, Sivas'ın kendi ürünlerini markalaştırması gerektiğini ifade ederek, sadece köfteyle sınırlı kalınması gerektiğini söyledi.
Yıldırım, daha sonra Vali Kolat'a Sivas köftesi tescil belgesini verdi. Programda il protokolüne hazırlanan tescilli Sivas köftesinden ikram edildi.

Hürdoğan.