|
SİTE ANA SAYFA | Galeri | Kayıt ol | Yardım | Ajanda | Oyunlar | Arama | Bugünki Mesajlar | Forumlar? Okundu Kabul Et |
|
Seçenekler | Arama | Stil |
03.09.2008, 00:07 | #1 |
Genel Koordinatör
Ertugrul Şuan
Son Aktivite: 19.01.2013 13:22
Üyelik Tarihi: 11.01.2006
Mesajlar: 2.795
Tecrübe Puanı: 10
|
Çerkez Yemeği Gınnış
Gınnış
Malzemeler; 1 kilo un yeteri kadar su, 1 corba kasigi tuz 1 tavuk 8-10 dis sarmisak haslamak icin de su Yapilisi; Un bir legene konur ve uzerine tuz atilip yeteri kadar suyla hamur yapilir.hamurun kivami sert olmali. Tavuk da buyuk bir tencereye konupaz tuz atilip pisene kadar kaynatilir ,daha sonra tavuk suyundan cikarilip kemiklerinden ayrilir guzelce parcalanir.bir kenarda bekletilir. Hamur biraz bekletilir ve kucuk parcalar halinde kesilip ince uzun uzun yuvarlak cubuklar yapilir bu cubuklar 2 cm uzunlugunda kesilip isaret parmagi ve orta parmak kullanilarak uzerine hafifce bastirip parmaklarin altindan kaydirilarak birakilir.butun hamur ayni sekil verildikten sonra genisce bir tepsiye alinir. Haslanan tavugun suyundan 2-3 kase ayrilir ve geri kalani buyukce bir tencereye alinip uzerine kaynamis su ilave edilir az tuz atilir ve kaynayan suya hazirlanan hamurlarin tamami bosaltilir.arada bir karistirilarak pisirilir guzelce pisince buyuk bir tepsiye alinir uzerine ayiklanan tavuk etleri serpilir. Sarmisaklar soyulup guzelce ezilir daha sonra ayrilan 2-3 kase tavuk suyuna ilave edilip bu kaseler de tepsinin icine oturtulur ve servis yapilir. Resimli Anlatım
__________________
(Yumhil vela yuhmil) Ertuğrul Özdemir Kötülere Acımak İyilere Zulümdür !
|
03.09.2008, 00:10 | #2 |
Alt Forum Yöneticisi
kronik Şuan
Son Aktivite: 14.12.2020 17:41
Üyelik Tarihi: 01.05.2008
Mesajlar: 7.292
Tecrübe Puanı: 1352
|
--->: Çerkez Yemeği Gınnış
olmazzzzzz olmazzzzzzz alıntı yazılar olmaz ben bunu kabul etmiyorum kesinlikle
__________________
ummadıklarım adam olurken, adam dediklerim insan bile olamamış! |
03.09.2008, 00:13 | #3 |
Genel Koordinatör
Ertugrul Şuan
Son Aktivite: 19.01.2013 13:22
Üyelik Tarihi: 11.01.2006
Mesajlar: 2.795
Tecrübe Puanı: 10
|
--->: Çerkez Yemeği Gınnış
Şimdilik idare edin, bir çerkez kızı bulunca alıntısız da ekleriz
__________________
(Yumhil vela yuhmil) Ertuğrul Özdemir Kötülere Acımak İyilere Zulümdür !
|
03.09.2008, 00:17 | #4 |
Alt Forum Yöneticisi
kronik Şuan
Son Aktivite: 14.12.2020 17:41
Üyelik Tarihi: 01.05.2008
Mesajlar: 7.292
Tecrübe Puanı: 1352
|
--->: Çerkez Yemeği Gınnış
HAMUR İÇİN... 2SU BARDAĞI UN TUZ DİĞER MALZEMELER 250 GR KIYMA 1BAŞ SOĞAN 1SUBARDAĞI SÜT 1ÇORBA KAŞIĞI KURU NANE 1KAŞIK TERE YAĞ TOZ BİBER TUZ 3DİŞ SARIMSAK YAPILIŞI.. UN VE TUZ MANTI HAMURUNDAN BİRAZYUMUŞAK OLARAK İYİCE YOĞRULUR. BİRAZ DİNLENDİRİLİR SONRA SERİTLER HALİNDE KESİLİRRULO OLARAK YUVARLANIR. KÜÇÜK PARMAK BOYUNDA KOPARTILIP.ÜZERİNE 3PARMAKLA BASTIRILIP ÇEKİLİP İÇİ AÇILARAK YENIDEN YUVARLANIR. SONRA TENCEREYE SU VE 1ÇAY KAÇIĞI TUZLA HAŞLANIR SONRA SUYU SÜZÜLEREK SERVİS TABAĞINA KONUR.İNŞALLAH ANLATABİLMİŞİMDİR... TENCEREYE TEREYAĞ KONUR .SOĞAN UFAK UFAK DOĞRANARAK PEMBELEŞİNCEYE KADAR KAVRULUR .SONRA SIRASIYLA KIYMA NANE TOZBİBER VETUZSUZ 1KAŞIK SALÇA İLAVE EDİLEREK KAVRULUR... SONRA KARIŞTIRARAK SÜT İLAVE EDİLİR 2-3 DAKİKA KAYNADIKTAN SONRA İNMEYE YAKIN SÜT KESILMESIN DIYE TUZU EKLENIR VE OCAK KAPATILIR... DİĞER TARAFTAN 3DİŞ SARIMSAK DÖVÜLEREK TUZ VE YARIM FİNCAN SU EKLENEREK KÜÇÜK BİR KASEYE KONUR .RESIMDEKI GİBİ SERVİS YAPILARAK YİNE ALT RESİMDEKİ GİBİ HAMUR KIYMA KARIŞIMA BATIRILARAK ARADA BİRDE SARIMSAĞA BATIRILARAK AFİYETLE YENİR...
__________________
ummadıklarım adam olurken, adam dediklerim insan bile olamamış! |
Yukarıdaki Mesaj için Yandaki Kullanıcılar kronik'e Teşekkür Ediyor... |
03.09.2008, 00:21 | #5 |
Yiğido
burcum Şuan
Son Aktivite: 17.12.2008 00:13
Üyelik Tarihi: 14.11.2005
Mesajlar: 112
Tecrübe Puanı: 698
|
--->: Çerkez Yemeği Gınnış
aaa demek gınnış buymuş ... bu yemeği merak etmişimdir hep iyi oldu valla eklenmesi şimdi anlamadığım bu tavuk hamurun içinemi konuluyor yoksa ayrıca hamurla berabermi yeniyor acep
__________________
Rabbim En sevdiğini en sevdiğim eyle Ve değmesin sana yaklaşmayacak sevgi yüreğime Rabbim Habibini habibim eyle Muhabbet bulmasın muhabbetim ulaşmayacaksa Muhammedine(s.a.v.) /S-S-S-Ç-Ö-E/
|
03.09.2008, 00:28 | #6 |
Genel Koordinatör
Ertugrul Şuan
Son Aktivite: 19.01.2013 13:22
Üyelik Tarihi: 11.01.2006
Mesajlar: 2.795
Tecrübe Puanı: 10
|
--->: Çerkez Yemeği Gınnış
Sonradan adet çıkarmışlari lıght çerkez bunlar ne o öle kıyma felan, gınnış dediğin parça et ile yenir hele durum müsait olursa en iyi gınnış bel kemiğinden olur efenim biraz fazla yiyincede hamursuyundan çorbası içilirki hazmı kolaylaştırsın.
Hatta bunun üzerine güzelde bir hikaye vardır. Türkiyeye yeni göç eden çerkezler oturmuşlar bir güzel sofranın başına ha babam yiyorlar gınnışı amma ne yemek maşallahları var yani. pencereden de bir Türk kardeşimiz bunları izlemeye koyulmuş, bizimkiler yedikçe yiyor, türkte aha bunlar çatladı çatlayacak diye bekliyor. Neyse yiyorlarda yiyorlar ve ardından birde hamur suyu çorbayı için şükrediyorlar. Pencereden bakanda yahu iyi yediler bide ilacını bulmuşlar bunlar çatlamaz deyip yoluna devam ediyor.
__________________
(Yumhil vela yuhmil) Ertuğrul Özdemir Kötülere Acımak İyilere Zulümdür !
|
03.09.2008, 00:30 | #7 |
Genel Koordinatör
Ertugrul Şuan
Son Aktivite: 19.01.2013 13:22
Üyelik Tarihi: 11.01.2006
Mesajlar: 2.795
Tecrübe Puanı: 10
|
--->: Çerkez Yemeği Gınnış
Ayrıca yeniyor efenim benim mesajımda en alttaki fotoğraf orjinal gınnış görüntüsüdür, kültür erozyonu ne yazık ki gınnışı da vurmuş
__________________
(Yumhil vela yuhmil) Ertuğrul Özdemir Kötülere Acımak İyilere Zulümdür !
|
03.09.2008, 00:31 | #8 | |
Super-Moderator
GuNaY Şuan
Son Aktivite: 03.11.2013 23:42
Pool Jam Champion!Üyelik Tarihi: 03.08.2005
Yaş: 43
Mesajlar: 1.475
Tecrübe Puanı: 10
|
Cevap: --->: Çerkez Yemeği Gınnış
Alıntı:
hep siz yiyorsunuz, bizide çağırında bizde öyle tıka basa yiyelim
__________________
Kızıl Bir Güneşin Önünde Mavi Bir Yelkendir Hayat,
Alır Götürür Seni Bilinmeyen Derinliklere. Sevda Mavidir, Mavi ise Umut, Sen Yüreğini Hep MAVİ Tut... |
|
03.09.2008, 00:35 | #9 | |
Yiğido
burcum Şuan
Son Aktivite: 17.12.2008 00:13
Üyelik Tarihi: 14.11.2005
Mesajlar: 112
Tecrübe Puanı: 698
|
--->: Çerkez Yemeği Gınnış
Alıntı:
Teşekkür ederim ... Ama o zaman ağır bu yemek hemi hamur hemide tavuk kaldıki parça et ve bel kemiğinden yapılıyomuş Bunu yiyen sanırım kalkamaz yerinden öylece kalır
__________________
Rabbim En sevdiğini en sevdiğim eyle Ve değmesin sana yaklaşmayacak sevgi yüreğime Rabbim Habibini habibim eyle Muhabbet bulmasın muhabbetim ulaşmayacaksa Muhammedine(s.a.v.) /S-S-S-Ç-Ö-E/
|
|
03.09.2008, 00:38 | #10 |
Usta Yiğido
TracyMcGrady58 Şuan
Son Aktivite: 09.08.2013 17:54
Üyelik Tarihi: 06.02.2006
Yaş: 36
Mesajlar: 1.399
Tecrübe Puanı: 818
|
-->: --->: Çerkez Yemeği Gınnış
Ahhhh ahhhhhhhhhh bi yiyebilsek ahhhhh ahhhhhhhhhhhh Daha hic yemedim Cahar abim bu kadar kendinden gectigini göre vardir bir lezzeti, o yüzden bende cok merak ettim
__________________
Çok özledim seni tavaf etmeyi Hacerül esvede bakıp öpmeyi Rabbim nasib eyle tekrar gitmeyi Gözlerim hep seni arıyor Kabem [Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
|
Konuyu Toplam 1 Üye Okuyor. (0 Kay?tl? Üye Ve 1 Misafir) | |
Seçenekler | Arama |
Stil | |
|
|