Peskütan Çorbası

[By_CharisMa_15]

buda sivassımız guzel yemeklerınden emegıne saglık saol....

[aspasya58]

peskütan benim bildiğim kadarıyla:yoğurt yada ayran beyaz bez çuvallara konur yüksek bir yere konur.yada yüksek bir yere asılır,böylece içindeki su süzlülür bu bi kaçgün böylece bekletilir içine bolca kaya tuzu konduğu için bozulmaz,kışlık olarak saklanır...pişirirkende sulandırarak pişirilir.yayla çorbaları grubundan aslında.

[çiğdem kaya]

pesküdan corbası cok harıka offf bır kase olsa sımdı

[yaresu]

corba ıcın peskudanı bulmak lazım artık sıvasa gelınce yerız tskler paylasımınız icinn

[Abdurrahman 58]

of of offf olsada yesek yav peskütana eskiler -YÜREK YAĞMURU-der

[kerem_34]

Ananem düşünmüş getirmiş çok olmadı yiyeli severim bende

[yusufsahin58]

emegine salik kardes peskudan corbasi ni bilirim

aslinda pekudan asi derler

[OSM_fly]

kardeşim açmayın şöle muhabbet yaa yapmaya kalksak burda yoğurt yok

[yesim58]

hımm pestukan corbasına bayılırım canım çekti yaa anneme dicem akşama yapsında yiyelim...

[seva]

sivas'tan yerel bir yemek, yemek gibi bir çorba.
marmara'nın keş denen peynir kurusu gibi kışlık malzemesi gibi sivas'ta da peskütan çok yaygın.
peskütan'ın mercimek, yarma ve istenirse başka bakliyat da eklenerek pişrilmesiyle yapılıyor. üzerine de mis gibi tereyağlı biberli soharış yakılıyor elbette.
kıncılı mıncılı ayran aşına uzaktan akraba gibi,
bu arada sivas'ın eskileri ve yaşlıları çorba için yürek yağmuru dermiş, bir yanı şair, bir yanı yanık sivas ahalisine de böylesi yakışır hakikaten.