|
|||||||
| SİTE ANA SAYFA | Galeri | Kayıt ol | Yardım | Ajanda | Oyunlar | Bugünki Mesajlar | Arama |
 |
|
|
Seçenekler | Arama | Stil |
05.09.2008, 00:53
|
#1 |
|
Alt Forum Yöneticisi
  kronik Şuan
Son Aktivite: 14.12.2020 18:41
Üyelik Tarihi: 01.05.2008
Mesajlar: 7.292
Tecrübe Puanı: 1368
  |
MERSİN 'E ÖZEL KEREBİÇ TATLISI
KEREBİÇ Kerebiç, Mersin yöresine ait biraz da ramazan ayıyla özdeşleşmiş bir tatlı. Bu yüzden ramazan ayında yoğun olarak yapılıyor ve tüketiliyor. Beyaz bir köpüğün içinde yatan irmikle yapılmış, içi fıstık veya ceviz dolu, içli köfte şeklinde oldukça şekerli değişik bir tatlı. İlk lokmada hoşlanmasanız da devam etmeyi deneyin, çünkü ilk lokma daha önce kerebiçi tadmamış birisi için şaşırtıcı olabiliyor. Bunun sebebi beyaz köpüğün kendisi. Tatlının dışındaki beyaz köpük aslında krema değil; çöven kökünün suyu. Bu değişik tada sonraki lokmalarınızda alışıyor hatta bu taddan hoşlanmaya başlıyorsunuz.
İçliköfte şekline getirilerek yapılan kısmın dışı irmik, yağ, karbonat ve şekerle yapılıyor; içine de fıstık veya ceviz konuluyor. Sosunun hazırlanışı ise daha zahmetli: Çöven kökü ıslatılıyor ve ertesi güne kadar bekletildikten sonra beş saat kaynatılıyor. Beş saatin sonunda süzülmeye bırakılıyor ve süzülen yeşil su büyük çırpma aletlerinde çırpılıyor. Bu çırpma işlemi; yeşil su, beyaz köpük halini alana kadar devam ediyor. Bu köpüğe, neredeyse karamelize olacak kadar yoğunlukta şeker ekleniyor ve çırpma işlemine devam ediliyor herşey bittikten sonra üzerine tarçın serpiliyor 
__________________
ummadıklarım adam olurken, adam dediklerim insan bile olamamış! |
|
|
|
|
05.09.2008, 01:03
|
#2 |
|
Usta Yiğido
 .gif){kind=avatar}
TracyMcGrady58 Şuan
Son Aktivite: 09.08.2013 18:54
Üyelik Tarihi: 06.02.2006
Yaş: 37
Mesajlar: 1.399
Tecrübe Puanı: 835
|
-->: MERSİN 'E ÖZEL KEREBİÇ TATLISI
Mersinin künefesi meshur mu abla ?? Buda cok lezzetli gözüküyor, bi yemek lazim
__________________
Çok özledim seni tavaf etmeyi Hacerül esvede bakıp öpmeyi Rabbim nasib eyle tekrar gitmeyi Gözlerim hep seni arıyor Kabem [Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
|
|
|
|
|
05.09.2008, 01:05
|
#3 |
|
Alt Forum Yöneticisi
kronik Şuan
Son Aktivite: 14.12.2020 18:41
Üyelik Tarihi: 01.05.2008
Mesajlar: 7.292
Tecrübe Puanı: 1368
|
--->: MERSİN 'E ÖZEL KEREBİÇ TATLISI
künefe aslında hatay mutfağı ile özdeşleşmiş bi talı ama mersin de en az hatay kadar iddialı .Çünkü mersin de yaşayan hataylı çok olduu için zamanla yemek kültürü de yerleşmiş
__________________
ummadıklarım adam olurken, adam dediklerim insan bile olamamış! |
|
|
|
|
05.09.2008, 01:08
|
#4 | |
|
Usta Yiğido
TracyMcGrady58 Şuan
Son Aktivite: 09.08.2013 18:54
Üyelik Tarihi: 06.02.2006
Yaş: 37
Mesajlar: 1.399
Tecrübe Puanı: 835
|
-->: --->: MERSİN 'E ÖZEL KEREBİÇ TATLISI
Alıntı:
Bi kere Sivasta lokantada yemistimde, orda adam demisti size Mersin künefesi getirim diye. Bende Mersinin künefesi meshur diye düsündüm
__________________
Çok özledim seni tavaf etmeyi Hacerül esvede bakıp öpmeyi Rabbim nasib eyle tekrar gitmeyi Gözlerim hep seni arıyor Kabem [Üye Olmayanlar Linkleri Göremez. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
|
|
|
|
|
|
05.09.2008, 01:24
|
#5 |
|
Yasaklı
Engin58 Şuan
Son Aktivite: 09.01.2010 12:34
Üyelik Tarihi: 03.08.2005
Mesajlar: 362
Tecrübe Puanı: 0
|
Cevap: MERSİN 'E ÖZEL KEREBİÇ TATLISI
BACIM BU GUZEL YEMEK VE TATLI TARIFLERIN ICIN TSK EDERIZ.SAYGILARIMLA...
|
|
|
|
|
05.09.2008, 01:25
|
#6 |
|
Yasaklı
Engin58 Şuan
Son Aktivite: 09.01.2010 12:34
Üyelik Tarihi: 03.08.2005
Mesajlar: 362
Tecrübe Puanı: 0
|
Cevap: MERSİN 'E ÖZEL KEREBİÇ TATLISI
AYRICA YENI VAZIFENDE BASARILAR DILERIM BACIM
|
|
|
|
|
05.09.2008, 02:03
|
#7 | |
|
Alt Forum Yöneticisi
kronik Şuan
Son Aktivite: 14.12.2020 18:41
Üyelik Tarihi: 01.05.2008
Mesajlar: 7.292
Tecrübe Puanı: 1368
|
--->: Cevap: MERSİN 'E ÖZEL KEREBİÇ TATLISI
Alıntı:
__________________
ummadıklarım adam olurken, adam dediklerim insan bile olamamış! |
|
|
|
|
|
05.09.2008, 02:18
|
#8 |
|
Genel Koordinatör
 
Ertugrul Şuan
Son Aktivite: 19.01.2013 14:22
Üyelik Tarihi: 11.01.2006
Mesajlar: 2.795
Tecrübe Puanı: 10
|
Cevap: MERSİN 'E ÖZEL KEREBİÇ TATLISI
Emeğinize sağlık, evet bu tatlı çok güzel olur, bikere yemişliğim var emme hakkaten güzel oluyor.
__________________
(Yumhil vela yuhmil) Ertuğrul Özdemir Kötülere Acımak İyilere Zulümdür !
|
|
|
|
|
21.08.2010, 18:31
|
#9 |
|
Moderator
Salim58 Şuan
Üyelik Tarihi: 11.05.2009
Yaş: 58
Mesajlar: 59.381
Tecrübe Puanı: 10
|
Cevap: MERSİN 'E ÖZEL KEREBİÇ TATLISI
Kronik ellerine sağlık eyce duruyor.
Bu tatlıyı hatırladım bi kere yemiştim bi daha nezaman nasip olur acaba.
__________________
Asil İnsan İdare Eder, Aciz İnsan Şikayet Eder, Basit İnsan İftira Eder, Dürüst İnsan Sabreder... |
|
|
|
|
23.08.2010, 00:43
|
#10 | |
|
Alt Forum Yöneticisi
kronik Şuan
Son Aktivite: 14.12.2020 18:41
Üyelik Tarihi: 01.05.2008
Mesajlar: 7.292
Tecrübe Puanı: 1368
|
Cevap: MERSİN 'E ÖZEL KEREBİÇ TATLISI
Alıntı:
__________________
ummadıklarım adam olurken, adam dediklerim insan bile olamamış! |
|
|
|
|
| Yukarıdaki Mesaj için Yandaki Kullanıcılar kronik'e Teşekkür Ediyor... |
|
| Konuyu Toplam 1 Üye Okuyor. (0 Kay?tl? Üye Ve 1 Misafir) | |
|
|
Normal
