|
SİTE ANA SAYFA | Galeri | Kayıt ol | Yardım | Ajanda | Oyunlar | Bugünki Mesajlar | Arama |
![]() |
|
Seçenekler | Arama | Stil |
![]() |
#1 |
Usta Yiğido
![]() ![]() ![]() ![]() FatihCan Şuan
![]() Son Aktivite: 03.07.2009 14:15
Üyelik Tarihi: 01.10.2005
Yaş: 40
Mesajlar: 572
Tecrübe Puanı: 752
![]() ![]() ![]() |
![]() MALZEMELER:
Yarım kilo kıyma Yarım su bardağı ince bulgur 2 yumurtanın akı 2 yemek kaşığı un Tuz,karabiber,nane 5 su bardağı su 1 büyük boy patates ÜZERİNE: 1 adet rendelenmiş kuru soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı biber salçası(domates salçasıda olabilir) Toz kırmızı biber YAPILIŞI: Kıyma,ince bulgur,un,yumurta akı,tuz karabiber,nane derin bir kaba konur.Uzunca bir süre yoğrulur.Küçük parçalar kopartılıp sıkılır.Köfteleri şekillendirirken ellerin her zaman ıslatılmış olması lazım.Tencerede su kaynatılır.Biraz tuz atılır.Köfteler kaynayan suyun içine atılır.Biraz köfteler piştikten sonra doğranmış patatesler ilave edilir.Bir tavada tereyağ eritilir.İçinde rendelenmiş soğan pembeleşene kadar kızartılır.İçerisine salça eklenir.Tava ateşten indirilirken biraz toz kırmızı biber eklenir.Tavadakiler köftelerin üzerine aktarılır.Bir taşım daha kaynayınca ocaktan alınır. Afiyet olsun. |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#2 |
Alt Forum Yöneticisi
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() kronik Şuan
![]() Son Aktivite: 14.12.2020 17:41
Üyelik Tarihi: 01.05.2008
Mesajlar: 7.292
Tecrübe Puanı: 1351
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() MALZEMELER:
Yarım kilo kıyma Yarım su bardağı ince bulgur 2 yumurtanın akı 2 yemek kaşığı un Tuz,karabiber,nane 5 su bardağı su ÜZERİNE: 1 adet rendelenmiş kuru soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı biber salçası(domates salçasıda olabilir) Toz kırmızı biber YAPILIŞI: Kıyma,ince bulgur,un,yumurta akı,tuz karabiber,nane derin bir kaba konur.Uzunca bir süre yoğrulur.Küçük parçalar kopartılıp sıkılır.Köfteleri şekillendirirken ellerin her zaman ıslatılmış olması lazım.Tencerede su kaynatılır.Biraz tuz atılır.Köfteler kaynayan suyun içine atılır.Biraz köfteler piştikten sonra doğranmış patatesler ilave edilir.Bir tavada tereyağ eritilir.İçinde rendelenmiş soğan pembeleşene kadar kızartılır.İçerisine salça eklenir.Tava ateşten indirilirken biraz toz kırmızı biber eklenir.Tavadakiler köftelerin üzerine aktarılır.Bir taşım daha kaynayınca ocaktan alınır.Afiyet olsun. ![]() bu akşam yapmıştım da hemen fotoğrafını çekip sizlerle paylaşmak istedim (canınız çekmesin )
__________________
ummadıklarım adam olurken, adam dediklerim insan bile olamamış! |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#3 |
Yeni Yiğido
![]() vahap16 Şuan
![]() Son Aktivite: 15.02.2010 16:09
Üyelik Tarihi: 03.08.2005
Yaş: 62
Mesajlar: 14
Tecrübe Puanı: 0
![]() |
![]() bizim sulu köftemize sahip çıkmışlar adını da izmir köftesi koymuşlar bursa ve ege yöresinde sahip çıkalım yemeklerimize.
|
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#4 |
Usta Yiğido
![]() ![]() ![]() ![]() özdemir Şuan
![]() Son Aktivite: 02.12.2014 15:25
Üyelik Tarihi: 22.11.2007
Mesajlar: 930
Tecrübe Puanı: 715
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() yav ben rejime girmiştim
bu köfteyi nerden çıkardınız karşıma
__________________
ѕєηιη нανα αттığıη уєя∂є , вєηιм яüzgαяıм єѕєя .. !! |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#5 |
Usta Yiğido
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Sabiha Serin Şuan
![]() Son Aktivite: 21.05.2014 18:16
Üyelik Tarihi: 06.09.2006
Yaş: 69
Mesajlar: 1.396
Tecrübe Puanı: 806
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() Paylaşımızın için teşekkür ederiz . Ancak iki yerde naçizane önerim olacak.
1- Köfteler sıcak suda kaynatıldıktan sonra patates ilave edilmesi uygun olmazi Çünkü patates biraz daha geç pişer. İlkönce bir taşım patates kaynatılır , patatesler tam pişmeden yuvarlanıp hafif unlanmış köfteler kaynayan suya ilave edilir.Sonra ikisi aynı anda pişer. Zaten fazla kaynatılmaz köfteler çabuk pişer, fazla kaynatılırsa köfteler dağılır.. 2- Salça yemek piştikten sonra ilave ediliyor deniliyo,oysa salça yemeğin suyu ilave edilmeden önce yağ ile hafif kavrulduktan sonra su ilave edilirse daha lezzetli olur. Ufak bir püf noktası daha vereyim. Köfteleri yoğurmadan önce etin miktarına göre bir çay kaşığının ucu ile çok az karbonat olması köftelerin dağılmasını önler. Bunlar sadece öneri kesinklikle eleştiri değildir, lütfen yanlış anlaşılmasın. Bu tarifi belki bilmeyenkler var ise suluköftenin daha güzel olması için sadece ufak katkıda bulunmak istedim. Saygılarımla.. |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
#6 |
Tecrübeli Yiğido
![]() ![]() ![]() izmirliyigido Şuan
![]() Son Aktivite: 18.12.2014 07:59
Üyelik Tarihi: 03.08.2005
Yaş: 58
Mesajlar: 433
Tecrübe Puanı: 739
![]() |
![]() Yöresel lezzetlerimizi hatırlattığınız için teşekkürler. Ben burada Sabiha Serin hanımın söylediklerine aynen katılıyorum. Şimdi olsada yeseydim keşke. Özledim memleketimin yemeklerini.
|
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
Konuyu Toplam 1 Üye Okuyor. (0 Kay?tl? Üye Ve 1 Misafir) | |
|
|