Sivas ve Tokat Arasında Kebap Tartışması

[Sivaslilar.Net]

Sivas Belediye Başkanı Doğan Ürgüp'ün İstanbul'daki bir etkinlikte 'Sivas kebabı' olarak tanıttığı yiyeceğin, 'Tokat kebabı' olduğunu söyleyen Tokatlılar tepki gösterdi. Tokat Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Ahmet Arat, "Bu kebabın bütün sebzelerini Sivas'a biz gönderiyoruz. Kebabı kendilerininmiş gibi sahipleniyorlar" dedi. Sivas Belediye Başkanı Ürgüp ise, Sivas kebabının kentte yüzyıllardan beri var olan bir yemek olduğunu belirtti.

Bir süre önce İstanbul'da düzenlenen 'Sivas günleri' adlı etkinlikte BBP'li Sivas Belediye Başkanı Doğan Ürgüp'ün yöresel yemekler arasında tanıttığı Sivas Kebabının kendilerine ait olan 'Sebzeli Tokat Kebabı' olduğunu ileri süren Tokatlılar, bu duruma tepki gösterdi.

BÜTÜN TÜRKİYE BİLİYOR

Tokat Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Ahmet Arat, Sivas Belediye Başkanı Doğan Ürgüp'ün Tokat kebabını Sivas Sebzeli Kebap olarak tanıtmasının Tokatlıları üzdüğünü belirterek, "Tokat kebabı biliniyor ki yüzyıllardan beri Tokat'ın eski olan tarihinde yöremizin bir ürünüdür. Tokatlılar olarak biliyoruz ki sayın Sivaslı hemşerilerimiz de yıllardan beri her hafta sonu eşiyle, ailesiyle dostlarıyla buraya Tokat Kebabı yemeye geliyorlar. Bugün görüyoruz ki maalesef Tokat kebabını sahiplenmeye çalışıyorlar. Bırakın bunu sadece Tokat'ın, Sivas'ın bilmesini bizim Tokat kebabını yüzyıldan belli bütün Türkiye coğrafyası çok iyi derecede tanımakta ve bilmektedir. Tabi Sivaslı Milli Savunma Bakanımız İsmet Yılmaz, devlet büyüklerimiz hatta ki Başbakanımız da Tokat kebabını Tokat'a geldiği tarihlerde bir marka olduğundan dolayı yemeyi uygun bulmuş ve lezzeti tatmıştır" dedi.

[_DuMaN_58]

Bir kebap için düşülen duruma bakın

[Salim58]

Bu kebabın bütün sebzelerini Sivas'a siz gönderiyorsunz diye kebap sizinmi oluyor.
Hadi ordan...

[tavarih]

Aslında kebapların benzer olması doğal. Sonuçta arası 1 saat mesafe olan aynı bölgenin iki şehri. Kültür ürünlerinin benzerliği son derece normal. Ama bu konularda Sivas olarak birçok ürünün reklamını yapamadığımız için kaybediyoruz hep. Reklamı yapılan birçok ürün, yemek şehrimizde de olmasına rağmen başka şehirlerin daha fazla reklam yapması nedeniyle sadece o şehirlere malediliyor. Kebap konusunda tarz farkları dışında Tokat Kebabı ile Sivas Sebzeli Kebabı benzer kebaplar. Bu yakın iki şehir için gayet normal bir durum. Bildiğim kadarıyla Sivas'ta 4-5 yerde (Mesela İnönü Konağı) bu kebabın yapıldığı tuğladan örülü ocaklar var. Bunların 150 yıla yakın mazisi olduğu söyleniyor. Bunlar araştırılmalı ve iki kebap arasında ince farklılıklar tespit edilerek her iki kebabı da kendi şehirlerine işaretlemek daha doğru olabilir diye düşünüyorum.

[58MUAMMER58]

tokatlılarla bu ilk polemik değil daha öncede ellik sivasın oyunumu tokatın oyunumu diye tartışma çıkmıştı neticede sınır olan ilçelerde oynanan oyun bu kebabın adı sivas sebzeli kebabdır sivasda bu yemeği yapan birçok restorant ve işletme mevcuttur bu kebabın sebzesinin tokattan geliyor olması bu kebabın sadece tokata ait olduğunu ispat etmez sivasda kralı yapılırken tokata kimsenin bu kebabı yemeye gideceğinide sanmıyorum maalesef coğrafi açıdan birbirine yakın şehirlerde bu tip polemikler yapılıyor pastırmanın sucuğun en kralı sivasda yapıldığı halde bu ürün kayseriye malediliyor mantının kralını sivaslılar yaparken kayseriye maloluyor daha öncede kolbastı trabzonun oyunumu giresunun oyunumu diye tartışma çıkmıştı karadenizde herkes lahana sarmasını bilir kimsede sadece rizeye ait trabzona ait giresuna orduya ait demez neticede aynı coğrafyanın yemeği iyisimi tokatlılar kendi bildikleri kebaba tokat kebabı desinler bizde sivas sebzeli kebap diyelim sahip çıkmadımmı herşeyimize millet sahip çıkıyor

[KAOS]

Böyle tartışmalar güzeldir..
Aslı şudur.
Sivas kebabı Tokat kebabından devşirmedir.
Aslı olan Tokat kebabından patatesin çıkarılması ile Sivas kebabı hasıl olmuştur.
Sivas kebabının ocakları bile Tokat yöresinden gelir.
En iyi Sivas kebabı tokat biberi, patlıcanı ve domatesi ile olur...
Sivas'ın yemek kültürü maalesef çok derin değildir, bize özgü diye bilinen yemeklerin tamamına yakını özgün yemeklerin farklı hazırlanması ile meydana getirilmişlerdir.
Bir Sivas'lı olarak söyleyebileceğim gerçekler bunlardır.

[bozkurt06]

bence yapılış biçimi belirler yemeğin nereye ait olduğunu.
türkiyede kahve yetişmiyor ama türk kahvesi diye bişey var.

[rst4]

Kayseriyede sivastan et gidiyor ama kayseride meşhur olmuş

[kendalli]

tokat kebabinin var olmasi sebzeli sivas kebabini yok sayma hakkini vermiyor, bu nasil bir mantik !

[aktassa]

Birde yazın kene vakalarında şuna sinir olurdum.
Adama Tokat kırsalında kene yapışır. Müdahale için Sivasa getirilir hasta ve hastanede vatandaş hayatını kaybeder.
Hemen ana haberin ilk konusu.
" Kene SİVASTA yine can aldı"